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          旅游攻略

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          張家界美食推薦

          發布時間:2018-12-19 作者: 百度百科 來源: 百度百科 瀏覽量:
            張家界旅游游客除了能夠欣賞獨特的山水美景以外,還可以品嘗特色的張家界美食。張家界美食以土家菜為主,兼具湘菜香辣的特色和酸辣于一體。張家界小吃、特色菜極多,尤以臘制品,包括臘豬腳、臘野味、豬血丸子,風味酸菜酸蘿卜等讓游客贊不絕口。

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            三下鍋是一種美食,主要食材有大白菜、胡蘿卜、白蘿卜、干辣椒、五花肉片、竹筍、冬菇。大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營養價值,含有豐富的多種維生素和礦物質,特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等,都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜,還能預防和治療便秘,預防痔瘡及結腸癌等。

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            草帽面,從前面店的老板常戴著一頂草帽,故草帽面由此得名。自搟面,豬面皮,熟豬油,清水面,草帽面的特點,吃要講究一個快字,熱面熱胃腸,更加章顯草帽面的食之精髓。而現今張家界的市集上草帽面的店鋪多,生意火爆。在張家界的早餐譜系中,草帽面就是那笑傲江湖中的大俠,奇峰市場對面巷子里的熊草帽,面也好吃,值得去一嘗。

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            華南湍蛙,又名石蛙。華南湍蛙平常生活在溪流石潭中,無論白天或黑夜,都能發出“梆梆”的叫聲,故俗名“梆梆”。華南湍蛙的肉十分細嫩鮮美,尤其燒湯,比雞湯還香甜。它營養豐富,是名貴食品之一,也是待客的上品。
            泥鰍鉆豆腐又名貂蟬豆腐、漢宮藏嬌、玉函泥,是一道來自民間的傳統風味名菜,當泥鰍和調味料一起入鍋時,也許是調料的刺激性,泥鰍沒等點火就開始亂跳;等水溫上升到40℃左右時,一鍋泥鰍全死了,還是沒有一條鉆進豆腐里去。泥鰍鉆豆腐又叫做“貂蟬豆腐”,是民眾以泥鰍比喻奸猾的董卓。泥鰍在熱湯中急得無處藏身,鉆入冷豆腐中,結果還是逃脫不了被烹煮的命運。恰如王允獻貂蟬,使出美人計一般。

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            巖耳燉土雞,巖耳因生長環境無任何污染,所以此地生長的巖耳品質上等、其味鮮美、脆嫩清香,是有名的包廚之珍。具有養顏抗衰、防癌健胃、清熱明目、降脂降壓、增強免疫力等功效??登埔吧鷰r耳純屬綠色食用菌,藥食兼用、老少皆宜,是居家飯店的良擇之友?!皫r耳燉土雞”是食中佳肴,味道鮮美,古代列為貢品,有清火滋補之功能。

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